Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале) 

Очень вкусная получается скумбрия на мангале, в маринаде из лимонного сока с оливковым маслом и ароматными травами.

Продукты

Скумбрия — 1 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Розмарин свежий — 2 веточки

Тимьян свежий — 2 веточки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Подготовить ингредиенты.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Тимьян и розмарин промыть, обсушить.
Отрезать несколько долек лимона для подачи скумбрии.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Из остального лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Скумбрию вымыть, удалить плавники, внутренности и жабры. Хорошо промыть рыбу внутри, удалив черную пленку. Затем обсушить рыбу бумажными полотенцами.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Залить скумбрию маринадом. С половины веточек ароматных трав оборвать листья и порвать их руками. Добавить измельченные листья тимьяна и розмарина к рыбе.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Натереть скумбрию лимонным маринадом с травами снаружи и изнутри. Оставшиеся веточки тимьяна и розмарина выложить в брюшко рыбы. Оставить скумбрию в лимонном маринаде с тимьяном и розмарином на 30-40 минут.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Затем выложить скумбрию на решетку для гриля.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Запекать скумбрию на мангале над раскаленными углями.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Решетку постоянно переворачивать, чтобы рыба равномерно прожаривалась. Готовится скумбрия на мангале быстро, 10-15 минут.

Скумбрия в лимонном маринаде с розмарином и тимьяном (на мангале)

Очень вкусная скумбрия на мангале готова. Подавать скумбрию с ломтиками лимона.
Приятного аппетита!

russianfood.com